عدد الرسائل : 102 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 12/05/2008
موضوع: طريقة عمل كرواصون بالصور ___________croison الإثنين مايو 19, 2008 12:34 am
السلام عليكم
المقادير نص كيلة الطحين نوع جيد 100 غرا سنيدة قبصة ملح 20 غرام خميرة طرية ماء الي غادي يجمع العجينة *في المقادير الاصلية نص ماء نص حليب* انا كندير غير الماء 30 غرام زبدة+200غرام الي غادي نورقو بيها صفر بيضة
الطريقة
الخميرة تطلق في شوية ديال الماء دافئ
.
دوبي الزبدة 30 غرام و نضيف جميع المكونات الا الزبدة 200 غرام
تجمع العجينة حتى تولي ملسة
.
غطيها و خليها شي ساعة حتى يتطاعف الحجم ديالها
سرحي العجين بمدلك
قطعي الزبدة الي مربعات و غطي نصف العجين
ردي النص العجينة باش تغطي الزبدة
و طلقيها و طويها و دريها في التلاجة واحد نصف ساعة و عاودي العملية 3 مرات حتى تدمج الزبدة و هاد العملية هي الي كتعطي الفيوتاج لكرواصة
قطعي شريط و قطعيه متلتات
تم ديري شوكلاطة و لويها
و تدهن بالبيض و خليها تخمر مزيان
تم تعاود التدهن بالبيض و تدخل الفرن
بالصحة و الراحة
منقول
ادم عبد الرؤوف
عدد الرسائل : 191 تاريخ التسجيل : 15/05/2008
موضوع: رد: طريقة عمل كرواصون بالصور ___________croison الخميس مايو 22, 2008 1:18 pm
